রসুনের চাটনি

 

 উপাদান:

২৫ টি গোটা রসুন

৩চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চামচ জিরা

২চামচ ধনে গুঁড়ো

১/২ চামচ লবণ (বা স্বাদ অনুযায়ী)

 পদ্ধতি:

গোটা রসুন, জিরা, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মিক্সিতে হালকা ভাবে পিষে নিন(প্রয়োজনে জল যোগ করুন)।

 এটিকে বাটিতে তুলে গুজরাটি থেপলা,রুটি বা ভাতের সাথে ডিনারে পরিবেশন করুন।  আপনি এক সপ্তাহের জন্য এটি ফ্রিজে একটি ছোট পাত্রে রাখতে পারেন।

 • পরামর্শ এবং তারতম্য:

ভেল পুরী, সেভ পুরী বা যে কোনও চাট তৈরি করতে রসুনের চাটনিতে ৩ টেবিল চামচ জল এবং ১চামচ লেবুর রস দিন।

চিরাচরিত উপায়ে রসুনের চাটনি তৈরির জন্য মিক্সির পরিবর্তে শীল-নোরা ব্যবহার করুন।  এ থেকে তৈরি চাটনিটির স্বাদ আরও সুস্বাদু।