স্বাস্থ্যকর মোমো,জানুন এটি তৈরির পদ্ধতি

  আপনি কেবল ফ্যাট-মুক্ত এবং চিনি-মুক্ত জিনিস খেয়ে ওজন হ্রাস করতে পারবেন না। ওজন কমাতে, এই ২ টি জিনিসই নয়, আপনাকে আপনার খাবার থেকে ক্যালোরিও হ্রাস করতে হবে। প্রতিদিন ব্যায়াম করে ক্যালোরি পোড়ানোও খুব জরুরি। চিনি এবং ফ্যাট বিকল্প হিসাবে ডায়েটে যা রাখা হয়, তা স্বাস্থ্যকর হওয়া দরকার। আপনার দেহব্যবস্থাটি সুচারুভাবে চলার জন্য, দেহের সমস্ত পুষ্টি প্রয়োজন। আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান তবে দিনে ৪-৫ বার খাবেন। টাটকা, তাজা ফল এবং শাকসব্জির স্যুপ খান। গুড় বা খেজুরের সিরাপের সাথে সাদা চিনি প্রতিস্থাপন করুন। 

ওজন হ্রাস - চিনি হ্রাস অবশ্যই ওজন হ্রাস করবে, তবে আপনি কী খাচ্ছেন সে সম্পর্কে বিশেষ যত্ন নিন।

কিছুটা শক্ত

কখনও কখনও মিষ্টি খাবারের জন্য তীব্র লালসা হয়, সেই সময়ে আমরা মিষ্টিজাতীয় জিনিস বা চকোলেট খাই। আপাতদৃষ্টিতে আমরা সেই সময় চিনি এবং কৃত্রিম চিনির মধ্যে পার্থক্য শনাক্ত করা কঠিন বলে মনে করি, কারণ চিনি অনেক পণ্যতেই বিভিন্ন নামে লুকানো থাকে।

চর্বিবিহীন পণ্য এবং ডায়েট

অনেকগুলি তৈরি পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ, চিনি এবং লবণ থাকে। এমন পরিস্থিতিতে এ জাতীয় খাবারগুলির সাথে ওজন হ্রাস করা কঠিন। আমরা যখন স্বাস্থ্যের দিকে নজর দিই, তখন আমরা কী ধরণের ফ্যাট খাচ্ছি এবং আমরা কতটা খাচ্ছি তা জানা আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। উদাহরণস্বরূপ বুঝুন- আপনি যদি আলু রেডিমেড চিপসের প্যাকেট খাচ্ছেন, তবে এতে আরও সোডিয়াম, চিনি এবং স্টার্চ থাকবে। যা স্পষ্টতই ওজন বাড়িয়ে তুলবে। তবে এতে চর্বিযুক্ত কিছু স্বাদ অন্তর্ভুক্ত নয়। মনে রাখবেন যে অন্যান্য পুষ্টি হিসাবে আমাদের জন্য চর্বি  গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি ভাবছেন যে আপনি কিভাবে উপবাসের সময় মোমো খেতে পারেন? হ্যাঁ, আপনি উপবাসেও মোমো খেতে পারেন তবে ময়দার পরিবর্তে উপবাসের ভাত দিয়ে এটি তৈরি করবেন।

উপাদান

১ বাটি সমক চালের আটা (রোজা ভাত), রাজগীরার আটা ৫০ গ্রাম, ৪-৫ টি আমলকি, ২ টি খেজুর, ২ কাপ জল, স্বাদ অনুযায়ী নুন।

এই মত তৈরি করুন

একটি বাটিতে উভয় ধরণের ময়দা নিন। এতে জল এবং লবণ যুক্ত করে একটি নরম ময়দা গুঁড়ো করে নিন। গ্লাসবেরি এবং খেজুর একটি ব্লেন্ডারে কষান। এবার আটা তৈরি করে পিষে নিন। এবার ময়দা দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন। ভরাট পূরণ করুন। মোমোগুলিকে তাদের পছন্দসই আকার দিন একটি ইডলি স্টিমারে মোমো রাখুন। ১৫-২০ মিনিটের জন্য বাষ্পে রান্না করুন।

টিপস- আপনি মোশিগুলিতে স্ট্রিং হিসাবে শসা এবং পুদিনা পাতা (ইংরেজীতে রামদানা এবং আমরান্থ নামে পরিচিত) ব্যবহার করতে পারেন। জলের পরিবর্তে বাটার মিল্ক ব্যবহার করুন।