গেস্টদের জন্য বানিয়ে ফেলুন মাখানা আলুর সব্জি

 অনেক সময় সাপ্তাহিক ছুটির দিনে হঠাৎ বাড়িতে অতিথি চলে আসে।  এমন অবস্থায় খাবারে কী তৈরি করবেন তা বুঝতে না পারলে, এমতাবস্থায়,  এমন একটি রেসিপি সম্পর্কে জানবো যা তৈরি করা খুব সহজ এবং খেতেও খুব সুস্বাদু।  এটি মাখানা আলুর সব্জি।  মাখনা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়।

 মাখানা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ।  দাঁত ও হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে।  তাহলে চলুন দেখে নেই রেসিপি

উপকরণ :

 আলু - ২টি (কাটা)

 মাখানা- ২ কাপ

 ঘি - ১ কাপ

 ধনে পাতা - সূক্ষ্ম করে কাটা

 টমেটো-২ 

 পেঁয়াজ-২ 

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো - আধা চা চামচ

 আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

 জিরে - আধা চা চামচ

 গরম মসলা- আধা চা চামচ

 জল - আধা কাপ

 লবণ - প্রয়োজন হিসাবে

 প্রয়োজন মত তেল

  পদ্ধতি :

 মাখানা আলুর তরকারি তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যান নিয়ে তাতে মাখানা ও এক চামচ ঘি দিয়ে ভাজুন। এর পর মাখানা খাস্তা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

 এর পর প্যানে তেল দিন এবং তাতে জিরে ফোড়ন দিন। এর পর পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে তাতে টমেটো ও আলু দিয়ে কমপক্ষে ১০মিনিটের জন্য ভেজে নিন।

 এর পর হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো , গরম মসলা সব মসলা দিয়ে, সব মশলা ভালো করে ভেজে নিন। তারপর এতে মাখানা ও জল দিন।

 এর উপরে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। শেষে ধনে পাতা দিন। মাখানা আলুর তরকারি রেডি।

 ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।