অতিরিক্ত টমেটো খাওয়া কী ক্ষতিকর?

অতিরিক্ত টমেটো খাওয়া কী ক্ষতিকর?

 ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৮ এপ্রিল : আমাদের রান্নাঘরে, বেশিরভাগ সবজি এবং ডাল টমেটো ছাড়া তৈরি হয় না। আমরা স্যালাডেও টমেটো খেতে ভালোবাসি। অর্থাৎ আমরা কাঁচা-পাকা টমেটো সবভাবেই খেতে পছন্দ করি। কিন্তু টমেটোর প্রতি ভালোবাসা জানাতে গিয়ে আমরা ভুলে যাই যে এর কিছু অংশ অতিরিক্ত খেলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। চলুন সেই সমস্যা কী কী জেনে নেওয়া যাক-

 টমেটোর বীজ কেন খাওয়া উচিৎ নয়-

     সাধারণত, টমেটোর বীজ সরিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বলা হয় যে টমেটোর বীজ বিষাক্ত, যদিও এটি সত্য নয়। এর উদ্ভিদে বিষাক্ত ক্ষারক পাওয়া যায়, যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদকে পোকামাকড় এবং মাইট থেকে রক্ষা করতে থাকে। মানে এটি উদ্ভিদের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি অংশ।

     টমেটোর বীজ সবসময় এবং সবার জন্য ক্ষতিকর নয়। বরং কেউ কেউ এগুলো খেয়ে বেশি সমস্যায় পড়েন, তাও অতিরিক্ত খেলে। যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের টমেটো কম খাওয়া উচিৎ। অথবা বীজ অপসারণের পর টমেটো অল্প পরিমাণে খেতে হবে।

     যারা অন্যান্য ফল ও শাকসবজির মাধ্যমে অতিরিক্ত পরিমাণে লাইকোপিন গ্রহণ করেন তাদেরও টমেটো খেতে সমস্যা হতে পারে কারণ অতিরিক্ত পরিমাণে লাইকোপিন ক্ষতিকারক। টমেটোতে পাওয়া লাইকোপিন শরীরের জন্য অপরিহার্য, তবে অতিরিক্ত সবকিছুই খারাপ।

 টমেটোর কোন অংশ খাওয়া উচিৎ নয় :

টমেটোর বীজ অতিরিক্ত খাওয়া উচিৎ নয়, তবে একই সাথে টমেটো গাছের পাতা খাওয়া উচিৎ নয়। এগুলো খেলে বমি, মাথা ঘোরা, মাথা ব্যথার মতো মারাত্মক সমস্যা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে মৃত্যুও সম্ভব।

 অতিরিক্ত টমেটো খাওয়ার অসুবিধে:

     টমেটোর প্রকৃতি অ্যাসিড-বর্ধক। এ কারণে এগুলো অতিরিক্ত খেলে অম্বল হতে পারে।

     টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। তাই বেশি করে টমেটো খেলে পাকস্থলীতে বেশি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড তৈরি হয় এবং হজমের সমস্যা দেখা দেয়।

     অতিরিক্ত পরিমাণে টমেটো খেলে কিছু লোকের একজিমা বা চুলকানির মতো ত্বকের অ্যালার্জি হতে পারে। যদিও কিছু লোকের কাশি, ক্রমাগত হাঁচি, মুখ ফুলে যাওয়া, গলায় ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে।

  টমেটোর ক্ষতি এড়াতে:

  যদি সবজিতে টমেটো খেয়ে থাকেন তবে এই দিনে টমেটোর রস এবং স্যুপ পান করবেন না। যদি স্যালাডে টমেটো খাচ্ছেন, তাহলে মসুর ডাল এবং সবজিতে ব্যবহার করবেন না বা কম করবেন না।