উপাদান
মাছের ৪ টুকরো
২ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট
১-২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২-৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
৫ টেবিল চামচ সরিষার তেল
লবন স্বাদ অনুসারে
পদ্ধতি
মাছের টুকরোগুলি ধুয়ে ১০মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।
একটি পাত্রে মেরিনেট করতে আদা-রসুনের পেস্ট, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লেবুর রস এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।
প্রয়োজনে ১ বা ২ চা চামচ জল যোগ করুন। মেরিনেট করতে কমপক্ষে ২০ মিনিটের জন্য মাছের টুকরো রাখুন।
ফ্রাইং প্যানে বা প্যানে সরিষার তেল যোগ করুন এবং এটি গরম করুন।
তেল গরম হওয়ার পরে ম্যারিনেট করা মাছের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং কমপক্ষে ১০-১৫ মিনিট উভয় দিকে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মাথায় রাখবেন মাছটি দু'দিকে ভাল করে ভাজতে হবে।
এর পর তেঁতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন ফিশ তাওয়া ফ্রাই।
No comments:
Post a Comment