স্ন্যাক্সে বানান পোহা সিঙ্গাড়া

উপকরণ

 ১/২ কাপ ব্রাউন রাইস পোহা

 ২ আলু

 ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

 ১ চা চামচ আদা পেস্ট

 ১/২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া

 ১/২ চা চামচ হিং

 প্রয়োজন হিসাবে নুন

 ১ টেবিল চামচ তেল

 ১/২ চা চামচ সর্ষে বীজ

 ১ কাপ ময়দা

 

পদ্ধতি

 প্রথমে পোহা ধুয়ে ফেলুন,একপাশে রেখে দিন।  এবার আলু ধুয়ে আধা কেটে সেদ্ধ করে নিন।  একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি বাটি নিন এবং আলু ভালভাবে ম্যাস করুন।

 এবার শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা জিরা গুঁড়ো, শুকনো আমের গুঁড়ো, লবণ এবং আদা পেস্ট দিন।  এবার পোহা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

 একটি পাত্রে ময়দা, সর্ষে বীজ, নুন এবং তেল দিয়ে মেখে নিন। এখান থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন।  এগুলি অর্ধেক কেটে শঙ্কুতে রোল করুন।

 এই শঙ্কুগুলিতে আলু-পোহার মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং প্রান্তগুলি সঠিকভাবে মুড়ে বন্ধ করে দিন।

 এখন এয়ার ফ্রায়ারটিকে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস ৫ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।  পাঁচ মিনিট পর ঝুড়িটি কয়েক ফোটা তেল দিয়ে ব্রাশ করে সিঙ্গাড়া রাখুন।  ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য বেক করুন।  এগুলি আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ বা চুলায়ও বেক করতে পারেন।

এখন কেচাপ, তেঁতুল বা পুদিনা চাটনি দিয়ে গরম গরম পোহা সিঙ্গাড়া পরিবেশন করুন।