উত্তর ভারতীয় লোকেদের মেনু কার্ডে রারহা চিকেন থাকে।এই মুরগির খাবারের স্বাদ এবং গঠন ভিন্ন, যার কারণে লোকেরা এটি অনেক পছন্দ করে। সম্প্রতি, শেফ কুনাল কাপুর তার ইনস্টাগ্রাম পেজে রারহা চিকেনের গল্প বলেছেন। চলুন জেনে নেই এর গল্প-
শেফ কুনাল কাপুর বলেছেন যে অনেকে বিশ্বাস করেন যে রারহা শব্দের অর্থ সম্ভবত ভাজা, পাঞ্জাবী লোকেরা এই শব্দ ব্যবহার করে থাকে।
বেঙ্গালুরুর শেরাটন হোটেলের শেফ গৌরব বানসাল বলেছেন যে আধুনিক রারহা চিকেন খাবারটি এসেছে পাঞ্জাব থেকে।
আবার ব্যাঙ্গালোরের প্রধান শেফ গৌরব রামকৃষ্ণনের মতে, রারহা চিকেন লখনউয়ের খাবার নয় বরং হিমাচলের একটি খাবার!
আবার , ব্যাঙ্গালোরের দ্য ওবেরয় হোটেলের প্রধান শেফ দমনরাজ সিং ধীন্ডসা বলেছেন যে রারহা চিকেন বলে কোনও খাবার নেই। রারহা মাটন হয়ে থাকে।
No comments:
Post a Comment