সুস্বাদু গাজরের স্যুপ

 গাজর একটি মৌসুমী সবজি এতে ভিটামিন-এ, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-কে, পটাসিয়াম এবং আয়রন পাওয়া যায়। গাজর স্যুপ পান করতে পারেন। এতে হজমশক্তি ও রক্তচাপও ভালো থাকে। আজ জেনে নেই গাজরের স্যুপ তৈরির রেসিপি-

  উপকরণ:

২০০ গ্রাম গাজর

১টি পেঁয়াজ কাটা

৩-৪ টি রসুন 

 এক টুকরো আদা

 ১চা চামচ ভেজিটেবল তেল

  গোল মরিচ গুঁড়ো

 লবন

 ২টেবিল চামচ ক্রিম

 প্রয়োজন মত জল

 পদ্ধতি :

 গাজরের স্যুপ তৈরি করতে প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এর পরে, এটি মিক্সার গাজরের পেস্ট বানিয়ে নিন।

  একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ভেজে নিন।

  পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন।

 তারপর এতে গাজরের পিউরি দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন। সামান্য জল দিয়ে, স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মেশান।

 প্রায় ১-২ মিনিট ফুটতে দিন। স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত। এখন এর ওপরে ক্রিম ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।